传统外卖搭乘移动互联网的快车，从碎片化的业务中走出来，逐渐成为一个独立的市场。在发展过程中，也经历了从满足基本膳食需求到个性化服务、高体验序曲的起步阶段。线上外卖行业是由商家、外卖平台和配送系统共同完成的，任何一个环节的重大变化都可能影响整个线上外卖市场的发展。随着外卖市场逐渐进入精细化运营阶段，外卖代理经营者开始赢得资本的青睐。

外卖行业的线上和线下市场是两种不同的玩法。但传统餐饮企业大多缺乏线上精细化运营能力，自身精力有限，难以兼顾线上线下。所以几乎可以说，线上外卖的代运营，正是擅长线下运营的餐饮企业所需要的。专业运营公司不仅可以增加销售额，还可以通过一系列方式增加毛利、体验、质量和回购率。

作为虹口区重点扶持企业，石亨出生于虹口，成长于虹口作为中国，外卖运营行业的标杆服务商，石亨汇聚了800多名外卖领域的专业人才，为上海乃至全国的外卖事业不断努力和突破，致力于推动新时代餐饮零售服务业的发展和改革，更好地为广大市民服务。

自两年前成立以来，石亨迅速成长为外卖领域的领导者。与星巴克， 利华， 德克士、农夫山泉等1400多家国内外餐厅及新零售品牌达成长期战略合作，服务上万家品牌门店，成为众多品牌的指定合作伙伴，帮助品牌商家以更好、更快、更贴心的交付标准全心全意为每一位用户服务。

投资数千万的“我的石亨”信息中心目前运行的监控系统每天处理超过15亿条数据。以秒为单位处理运营细节，可以多维度分析用户数据、产品数据和市场数据，逐步细化标准化产品。通过数据和系统提供立体化服务，制定行业标准和规则，从一体化的精细化代运营服务中为品牌提供卓越、专业、有效的服务体验。

石亨服务的知名烘焙茶品牌，登陆双平台后，通过石亨的专业运营，单位体量大幅提升，但石亨的运营商在通过系统整理数据时，依然发现问题。该品牌其中一家门店的单品数量在短时间内明显下降，回购率较低。

石亨的运营专家在参观线下启用的店铺时发现了这个问题。店内送货包装控制台凌乱，动线设计非常不合理，海报展示架放在外面卖餐厅。这些问题严重影响了网点用餐的质量和速度。而且由于东西摆放不整齐，顾客体验下降，久而久之店铺的线上回购率受到严重影响。发现问题后，石亨的运营专家立即与品牌沟通，制定解决方案，并通过线上活动进行优化，最终成功帮助店铺获得全面推广。

线下赋能是为线上运营提供支持和服务。只有打通线上线下的所有环节，保证顾客从点餐到接餐的畅通，为品牌提供更全面、立体的运营服务，石亨外卖运营才能帮助品牌实现线上交易额的长期良性增长，真正帮助餐饮和新零售品牌拥抱互联网！